(出典 yasei-blog.com)


飲食店は厳しいのでしょう。近所で何店舗か閉店したお店を見ました。これから増えていくのでしょうか?




【日刊ゲンダイ】 そば、ラーメン・・コロナ倒産急増で日本から個人店が消える 「飲食店のビジネスモデルが壊れた、外食をしなくなった」

1 影のたけし軍団 ★ :2020/09/15(火) 15:30:57.62

東京商工リサーチが14日発表した1~8月累計の「飲食業」の倒産件数(負債額1000万円以上)は、
前年同期比13・2%増の583件と、2011年を抜き、過去最多となった。

新型コロナウイルスの流行で居酒屋だけでなく、そば、うどん、ラーメン店など庶民店の倒産が急増した。
このペースでいくと、年間最多を記録した11年の800件を大幅に上回る。

業種別に見ると日本料理、中華料理、ラーメン、焼き肉などの「専門料理店」が最多で152件(前年同期133件)。
「酒場、ビアホール」は114件(同83件)だった。個人経営が多いすし店は20件(同14件)、そば、うどん店も13件(同8件)あった。

「飲食店のビジネスモデルが壊れたのです」と、東京商工リサーチの情報本部長・友田信男氏がこう続ける。

「外食をしなくなった、行動様式がガラッと変わったということです。飲食業界は、昨年後半から今年にかけて人件費が高騰し、 ただでさえ体力が弱っていたところに休業要請、時短要請とコロナの影響が押し寄せた。
ワクチンや治療薬が開発され、行動様式が元に戻らない限り、倒産数が過去最多を超えるのは確実です。
この半年で助成金などの公的支援を使い切り、多くの店は資金が尽きかけている。
将来の見込みが立たないのにさらに借金を重ねるのか、廃業を決めるか、という状況です。 資金力のない店では秋口以降、心が折れる経営者が次々と出てくるでしょう」


実際、資本金1億円以上の飲食店の倒産件数はゼロで、中小、零細企業が影響を受けている。

外食ジャーナリストの中村芳平氏は「大手飲食チェーンも含め、経産省は2万店舗が閉店に追い込まれると分析しているが、それで済むのかどうか」とこう話す。

「業種、業態に関係なく、ダメなところはツブれていく。家賃の高い都心の一等地は客離れがひどく、 その一方、比較的感染リスクの小さい住宅地の飲食店には客が集中し、うれしい悲鳴を上げている店もあります。
大手チェーンは生き残りをかけ、損をしてもいいから半値近くまで値下げをして客を取り戻そうとしていますが、いつまでも続かないでしょう。
生き残るのは、体力があるところ、どうしてもツブれないでほしいと客が応援する店、ビール会社や金融機関が集中的に投資する店です。
残す価値があるかないかで命運が分かれます。ツブれるというより自主廃業、閉店ですね。 3店舗、4店舗持っている店が1店舗になる。そういう減り方をしていくのではないか」


行動様式が変わらなければ「Go To イート」の効果も期待できない。
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/278736



 










65 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:50:40.07

>>1
戻ればまた増えるんだよ
個人店ってそういうもの


2 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:32:36.57

今までが多すぎた


19 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:38:59.63

>>2
吸収できる雇用先が少ないことのほうが本質では。
優秀なIT技術者ならいくらでも雇用はあるけど、
そういう人間は明らかに足りてない一方、コミュ力しか鍛えてこなかった層が
労働市場にあふれてる。


9 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:36:27.77

味が良ければ客は来る
厨房でタバコ吸いながらラーメン作ってりゃ潰れるよ


15 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:37:57.75

コロナが収まれば戻るよ。


16 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:38:18.61

むしろ飲食だけで被害が止まってること評価せえよ・・・・


17 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:38:51.73

廃業は五倍くらいありそう


18 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:38:55.96

それだけ飽和状態だったということじゃね


21 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:39:32.92

感染を気にするより

コロナで可処分所得がますます減って

外食を減らしてることが主因だと思うがな


22 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:39:53.04

外食しない派のワイ、ひとり頷く
やはり必要のないものだったのだよ


24 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:40:30.04

美味ければ食べに行く
廃業するところはそうでもないだけのこと


25 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:41:50.40

年に一度ラーメンを食べに行くのがご馳走の時代がすぐそこに。


31 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:43:05.69

これでまた工場なんかが人余りになるのかな


32 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:43:10.53

コロナ以前から変わらない流れでしょこれは、コロナで加速はしたけどね


33 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:43:32.71

まあ飲食店は多すぎやわ でも無くなってしまうのは問題やし
個人店がなくなってまうのは寂しいしなんとかせなな


34 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:43:37.97

突然のコロナ禍不況に耐えられる個人経営者なんて限られてるからな
特に家賃の高い所では


36 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:43:55.47

出入り口も窓も閉めてるような個人店は行く気にならんな、暑くても積極的に換気してくれ


39 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:44:43.10

俺はチェーン店しか行かないから関係ないや
と思ってたらチェーン店も閉店してた


40 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:44:55.70

安くて美味くないといかない


44 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:46:06.14

人と会って外食すると最悪死ぬ時代になったからな


46 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:46:16.45

俺も好きなつけ麺屋が心配


47 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:46:23.40

そういや外食っていつしたっけなあ・・
世の中チェーン店ばっかりになって味がほんま悪くなって
店外のメニューは美味しそうに見えても
どうせ一口食べたらう~んってなるんやろなあっ
お腹すいてるけど我慢して家で食べよってのが身についてしまった


48 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:46:30.41

時代や状況についていけない経営で倒産は当たり前
普通の国はそこで無職になった人間を手厚く保護
再起を促す

なぜか日本は経営は保護
無職を自己責任で追い込むという・・
これが経営体質相変わらずで新しい企業もできにくいという・・・・
失われた30年を目指す国・・


59 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:49:40.27

>>48
経営者は大抵は会社の借金の連帯保証人になっているので、
倒産したら後の人生は悲惨の一言。
自殺する人間だって珍しくない。

従業員は会社がつぶれても、別の所で働けたらそれでOK。
背負っているものの重みが違うんだよw


67 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:51:05.20

>>59
普通に破産宣告するやろ
苦労して借金なんて返さないよ


89 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:54:49.54

>>67
破産したら再起不能だろ


50 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:47:20.93

いや入ってる店は入っている


53 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:48:05.90

来年には
上場の倒産連鎖が
飲食店どころでなくなる


57 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:48:49.55

一蘭スタイルか


58 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:49:04.17

外食なんてコロナ騒がれてから
全くしてないな


60 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:50:10.64

うちの近くは色んな店がひしめき合ってるが
そもそも入れ替わりが激しくて駅周りの居酒屋なんか
しょっちゅう店名変わってるけど
案外味とかメニューとか均一なので助かってる
ラーメン屋も平均的に人入ってるしなあ


61 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:50:14.42

損切りして、撤退して体力を残し
コロナ禍が一段落する直前に、いいところに出店する
その頃はかなりいい条件で借りられると思うよ

まあ、俺はいかないけど


62 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:50:26.29

近所のオフィス街は各会社で外食禁止令が出てるっぽい

コロナ前はランチ難民で溢れてたけど
今では昼時の飯屋で空席が目立つっていうか客が数人しか居ない


91 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:55:10.25

>>62
それ
自分も職場の人がメシ食いに行こうって言うから付き合って店に入ってるけど
その人がいない日はテイクアウトの弁当にしてるよ、いろんなとこがやってるし


68 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:51:13.15

大阪の天神橋筋近所に住んでるけど
天神橋の店舗ものすごい勢いでつぶれていってるわ
残ってるお店はやっぱり元々地元に常連がいたような店
インバウンドの外国人観光客頼りだった店はどんどんつぶれてる
潰れてほしくない店はやっぱり常連が行ってるよ


69 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:51:21.91

減ったのは外食なんてほとんど時短のためって奴ら
時間に余裕があれば自宅で食べるわ
コロナは残業代が飯代に消える不愉快さから解放してくれた


70 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:51:23.87

転職したら社食がなくて、連れられて町中華に行くようになったけど
美味い店が多くて今までチェーン店ばかり入ってたのは失敗した、と思った
でもそういう店もいずれ閉まるんだろうなあ、コロナ前より客が少ないらしいし


80 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:52:37.82

>>70
オフィス街はテレワークで逆減っただろうしね


75 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:52:10.41

行きつけのラーメン屋、そば屋が10軒くらいあるけど、どこも昼時は混んでるね。
対照的に、ちょっと高級な和食店とか、おしゃれなイタリアン、フレンチが驚くほど閉店してるね。
個人経営の高級店から潰れてる感じ。


81 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:53:06.51

飲食店なんて窓開けれないし換気も消毒もきちんとしてなさそうな店ばっかでとても行けないわ


86 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:54:29.73

店内飲食は立ち食いそばでも避けてる
これまでの感染例を見てると
屋内でマスクを外して口を開閉するのはリスクが高すぎる


92 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:55:36.65

飲食店が倒産しているのに、食品価格が高騰するのは何故かね?
専門店に出回っているのが、スーパーに並んでも良さそうだけど


93 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:55:38.78

コロナが騒がれるようになってから一度外食に行ったけど咳しながら飯食ってる客がいてそれが気になって食事が楽しめなかった
それ以来一度も外食は行ってないわ


95 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:55:59.18

ああそう言えばコロナ前の残業まみれだった時は外食が多かったわ
残業してる意味がないって言う


97 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:56:01.39

個人の店がテイクアウト出来ますってノボリバタ立てて
来るはずの無いテイクアウト客を待ってるのを見ると悲しい気持ちになる
頑張れとは思うけど自分は自炊しかしない
恐らくこの先も外食はしない


99 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:56:34.07

ていうかチェーン店も結構店閉めてる
早稲田大学前てんやがcloseしたのはまじでびっくりした
学生が今までどおりいたらありえんことよ


100 不要不急の名無しさん :2020/09/15(火) 15:56:47.75

昼の主婦層に頼ってたようなレストランはヤバイやろなあ
おっさんにも来てもらうようにせんと